新闻中心
联系我们

手   机:13588888888

固   话:400-888-8888

传   真:010-88888888

地址:陕西省西安市经济开发区

邮箱:bw122.vip@admin.com



您当前的位置:主页 > 新闻中心 >


    如何炖羊肉无膻味好吃?需要放哪些调料?千万


      现在冬天,正是吃羊肉的季节,因为羊肉是热性,冬天可以大补,羊肉最滋补的做法就是炖。炖也分为清炖的,由于羊肉加过多的香料,那味道和营养就变了很多,最简单的做法,不要加过多的香料和调味品。

      提起羊肉,小伙伴们都知道,新疆羊肉是数一数二的好吃。所以新疆人做羊肉好吃那么出名的,特别是手抓肉,那是新疆名菜。今天就分享炖羊肉的好方法。炖羊肉分为新鲜羊肉和冷冻羊肉,我们这里不吃冷冻羊肉的,特别是烤和炖,新鲜羊肉最好吃。炖冷冻羊肉时,最好是化冻了,凉水下锅焯水,在用凉水清炖,这样羊肉比较好吃了。

      如果是外地的山羊肉,那炖法又不一样了,尤其是内地山羊,膻味太大了,无法吃下去,就的加香料去除膻味,可以提前凉水焯水,这样也可以去掉一部分膻味,再加姜片、几颗花椒粒、桂皮、肉蔻、每种不能多加,自选一种或者两种即可,或者胡萝卜一起炖,这样膻味去掉很多,吃起来鲜嫩又鲜美。炖羊肉千万不要加八角,那味道太重了,而且串味,把羊肉的鲜美串的不好吃了。

      炖新鲜羊肉做法,1、把新鲜羊肉2公斤羊肉,可以洗洗(最好是新疆、内蒙古、宁夏、青海的羊肉比较好)切大块,凉水下锅煮开(可以把羊肉捞起,新疆人一般不捞起直接炖,外地羊肉膻味大,可以捞起,再次加凉水炖),记住一定凉水下锅

      2、撇去血沫,浮沫,一定要撇干净,这样汤清好喝,(记住,加水一定要足够,实在不够了,可以加开水炖)

      3、可以加5粒花椒粒(可选,一般新疆啥都不加直接炖,外地羊肉膻味大,可以加几粒花椒粒或者加1克小茴香)转小火慢炖2小时左右

      可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每个人的喜好不同,请多多包容,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对可可最大的鼓励!返回搜狐,查看更多




    0







地址:陕西省西安市经济开发区 联系电话:400-888-8888 博天堂入口_博天堂主页
Copyright © 2014-2021 博天堂畜牧业公司 版权所有       XML地图